Телешки ребра по корейски

Необходими продукти:

2.25 кг телешки ребра
½ чаша соев сос
¼ чаша сусамово олио
2 супени лъжици оризов оцет
1 чаена лъжичка черен пипер
3-4 обелени моркова на парченца о/о 5 см
8-10 дребни червени картофа, измити и на половинки
8-10 обелени дребни лукчета
5-6 обелени скилидки чесън, цели
4-5 парченца захаросан джинджифил

Начин на приготвяне:

1. Почистете мазнината от ребрата и изплакнете със студена вода. В най-дебелите части направете напречни разрези.

2. Сложете голяма тенджера на средно силен огън и запечете всяко парче от всички страни. След това поставете всичките ребра на дъното на тенджерата и напълнете със студена вода, колкото да покрива месото. Когато водата заври, намалете огъня и оставете да къкрят около 30-45 минути.

3. В малка купичка смесете половин чаша соев сос, четвърт чаша сусамово олио, 2 супени лъжици оризов оцет и 1 чаена лъжичка черен пипер. Добавете този сос в тенджерата заедно с 3-4 обелени и нарязани моркови, 8-10 малки червени картофа, измити и на половинки, 8-10 обелени дребни лукчета, 5-6 скилидки чесън (почистени, но цели) и 4-5 парчета захаросан джинджифил.

2. Оставете всичко това да къкри още час или докато месото е крехко. От време на време проверявайте яденето, разбърквайте и заливайте месото със соса.



Източник: opensourcefood.com