Вегетарианска кухня

Една тема като за мен:

Вегански кекс

Продукти:
1 ч.ч. соево плодово мляко, 1 бакпулвер, 2 ч.ч. брашно, 1/2 ч.ч. олио, 1/2 ч.ч. захар, 100 гр нарязани орехи, 20-тина стафиди, ванилия, канела.

Приготвяне:
В хладкото мляко се изсипва бакпулверът и се разбърква с лъжичка, докато кипне. В голяма купа се изсипват последователно, като бъркате непрекъснато олиото, захарта, млякото, брашното и останалите продукти. Изсипвате кекса в намазана с олио и поръсена с брашно тавичка. Печете 25 минути на 220 градуса температура.

Веганска мусака

Продукти: патладжани и домати (колкото да се покрие 2 пъти тавата), 2 моркова, парченце целина, 1 глава лук, 1 чушка, 1 домат, 1 1/2 чаша ориз, магданоз, олио, черен пипер на вкус и сол


Порция веганска мусакатаПатладжаните се нарязват на филийки и се запържват в тиган. Отделно се приготвят морковът, целината и лукът, които са нарязани на ситно и се запържват. Към тях се добавя ориза, разбърква се и се добавя вода. Когато е полусварен се добавят чушката и домата, нарязани на дребно. Маха се от котлона. В тава се нареждат един ред от запържените патладжани. Върху тях се нареждат един ред домати, нарязани на филийки. Отгоре се изсипва сместа с ориза. Върху него пак се нареждат един ред от запържените патладжани и домати на филийки. Слага се във фурната и се запича докато доматът омекне. След като се извади се поръсва с нарязания на дребно магданоз.

източник: интернет

И аз се влкючвам с една рецепта с гъбкиии :love:

Необходими продукти:

1/2 кг гъби
4-5 яйца
олио
масло
черен пипер


Начин на приготвяне:

* Измийте и изчистете гъбите. Нарежете ги на ситно и леко ги сварете в подсолена вода.
* Запържете ги с 3-4 с.л. олио и ги поръсете със ситно нарязания магданоз.
* Изсипете ги в намазнена тавичка и направете 4-5 вдлъбнатини в тях.
* Счупете по 1 яйце във всяка от тях.
* Поръсете яйцата с малко мазнина, черен пипер и сол.
* Запечете ястието, докато се втвърдят яйцата.